כיצד הגוף מגיב לתזונה שלנו?
מחקר חדשני של קבוצת חוקרים באוניברסיטת בן-גוריון בנגב ובהם פרופסור איריס שי, דיאטנית וחוקרת בקנה מידה בינלאומי (כן, כן, זו גאוות יחידה!!).
המחקר (שעדיין ממשיך) בודק, האם הגוף שלנו ״זוכר״ כל דבר שאנחנו אוכלים והאם סוגי השומנים בגופינו הם שווי ערך.
מה שהחוקרים מצאו עד כה היה, שהגוף בהחלט זוכר לטוב ולרע את מה שאנחנו אוכלים, שלאוכל שאנו בוחרים לאכול יש השפעה מצטברת על בריאותינו. אם נתמקד בתזונה טובה, הרי שמעבר אליה יכול להשפיע באופן חיובי על מדדים בריאותיים שהם מעבר להפחתה במשקל ולחיטוב הגוף, וההשפעה תמשך גם שנים אחר כך.
יתרה מזאת, חלק מתהליכים הרסניים שקרו בגוף בעקבות תזונה לקויה, היו הפיכים כאשר פרט שינה את תזונתו ובחר בתזונה טובה יותר.
מה לגבי סוגי השומן בגוף?
אנו יודעים כי קיים הבדל בין שומן המתרכז באזור הבטן והאיברים הפנימיים (שומן ויסצראלי) ובין השומן שנמצא בהיקף הגוף ממש מתחת לעור (שומן פריפריאלי).
השומן הבטני, כפי שכבר ידוע ממחקרים רבים שנעשו בעבר, הוא זה שמסכן אותנו מבחינה בריאותית, בעוד שהשומן הפריפריאלי עדיין נחקר וכפי שמסתבר לו דווקא יש השפעה חיובית יותר על הגוף.
משמעות הדבר היא כי "השמנה במקומות הנכונים" היא לא סתם קלישאה ויכולה להיות בהחלט אחד המדדים המנבאים לבריאות או לתחלואה.
המחקר מנסה כרגע לבדוק האם ניתן לנייד שומן מהאזור הבטני לפריפריאלי באמצעות אכילה בריאה יותר ופעילות גופנית.
מה נוכל לקחת לעצמינו מהמחקר הזה (כמו ממחקרים רבים שנעשו בעבר)? כל שיפור תזונתי שנעשה ונתמיד בו, משמעותו נקודות חיוביות נוספות לזכות גופינו ושינוי לכיוון בריאותי לא בהכרח מחייב שיהיה גדול רק שיהיה עקבי.
